![\"\"](\"http:\/\/www.chateau-guges.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/sg-terroire.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Le terroir est la combinaison de facteurs d\u00e9pendants des sp\u00e9cificit\u00e9s climatiques et du sol (relief, vent, pr\u00e9sence d\u2019eau, for\u00eat, ensoleillement, vie animale et v\u00e9g\u00e9tale ainsi que de facteurs humains), qui d\u00e9terminent les caract\u00e9ristiques intrins\u00e8ques d\u2019un vin. C\u2019est l\u2019une des notions de base de l\u2019oenologie.<\/p>\n
Les vignes du Ch\u00e2teau Gunes b\u00e9n\u00e9ficient de ce terroir privil\u00e9gi\u00e9 du M\u00e9doc.<\/p>\n
La p\u00e9ninsule m\u00e9docaine est bord\u00e9e d\u2019un c\u00f4t\u00e9 par l\u2019oc\u00e9an Atlantique et de l\u2019autre par l\u2019estuaire de la Gironde. En r\u00e9gulant la temp\u00e9rature, cette situation contribue \u00e0 la cr\u00e9ation d\u2019un micro-climat favorable aux vignes et par extension au raisin.<\/p>\n
Les sols du M\u00e9doc sont majoritairement compos\u00e9s de couches aluviales d\u00e9pos\u00e9es par la Garonne. Dont les proportions de gravier, de sable et de l\u2019argile sont variables. Dans ce type de sol, les racines doivent travailler dur pour se procurer de l\u2019eau et des nutriments. L\u2019adage affirme que les vignes doivent souffrir pour produire des raisins de qualit\u00e9 \u2026 De ce point de vue, le degr\u00e9 de souffrance de la vigne dans le M\u00e9doc est \u00e0 son maximum.<\/p>\n
Au Ch\u00e2teau Gunes, les sols sont constitu\u00e9s de gravier, parfois grossier, m\u00e9lang\u00e9 avec du sable et de l\u2019argile. Le sous-sol est une matrice argilo-calcaire (calcaire \u00e0 Ast\u00e9ries) dont l\u2019\u00e9paisseur peut atteindre plusieurs m\u00e8tres. Les variations, m\u00eame l\u00e9g\u00e8res, dans la proportion des composants sont tr\u00e8s importantes \u2013 elles peuvent g\u00e9n\u00e9rer de grandes diff\u00e9rences de qualit\u00e9 de vin entre deux parcelles pourtant Avoisines. C\u2019est pr\u00e9cis\u00e9ment \u00e0 partir de cette vari\u00e9t\u00e9 de terroirs qu\u2019est n\u00e9e la diversit\u00e9 des vins.<\/p>\n
Les parcelles sont sur de faibles pentes, de 10 \u00e0 12 m\u00e8tres en moyenne, qui descendent vers la for\u00eat et des ruisseaux peu profonds. Ces conditions permettent l\u2019\u00e9vacuation rapide des eaux de pluie ainsi qu\u2019un drainage des sols.<\/p>\n
Les vignes sont majoritairement plant\u00e9es en Cabernet Sauvignon (c\u00e9page traditionnel dans le nord M\u00e9doc) et en Merlot mais aussi en Cabernet Franc et Petit Verdot en moindre proportion.<\/p>\n
Terroir Le terroir est la combinaison de facteurs d\u00e9pendants des sp\u00e9cificit\u00e9s climatiques et du sol (relief, vent, pr\u00e9sence d\u2019eau, for\u00eat, ensoleillement, vie animale et v\u00e9g\u00e9tale ainsi que de facteurs humains), qui d\u00e9terminent les caract\u00e9ristiques intrins\u00e8ques d\u2019un vin. C\u2019est l\u2019une des notions de base de l\u2019oenologie. Les vignes du Ch\u00e2teau Gunes …<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"parent":409,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-633","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"\n